Eiwit in een ei: alles wat je moet weten over dit voedingswonder
Eiwit in een ei: alles wat je moet weten over dit voedingswonder
Inleiding
Een ei is een van de meest complete en natuurlijke bronnen van proteïne. Maar hoeveel eiwit in een ei zit er nu eigenlijk? In dit artikel ontdek je hoeveel gram eiwit je uit een ei haalt, waarom eiwitten belangrijk zijn voor je lichaam én of je beter het eiwit of eigeel kunt eten als je op je voeding let.
Hoeveel eiwit zit er in een ei?
Een gemiddeld kippenei van 60 gram bevat ongeveer 6 tot 7 gram eiwit.
-
Het eiwit (het witte gedeelte) bevat zo'n 3,5 gram eiwit
-
Het eigeel (de dooier) bevat ongeveer 2,7 gram eiwit
-
Samen goed voor gemiddeld 6,2 gram hoogwaardige eiwitten
De eiwitten in een ei bevatten alle negen essentiële aminozuren — ideaal voor spierherstel, celvernieuwing en een gezond immuunsysteem.
Eiwit in een ei vs andere eiwitbronnen
Hoe verhoudt een ei zich tot andere eiwitrijke voedingsmiddelen?
| Product | Eiwit per 100 g |
|---|---|
| Ei (heel) | 12,5 g |
| Kipfilet | 23 g |
| Magere kwark | 10 g |
| Linzen (gekookt) | 9 g |
Een ei is dus niet de hoogste eiwitbron, maar wél één van de meest complete. Daarnaast is het betaalbaar, veelzijdig en makkelijk verteerbaar.
Waarom is het eiwit in een ei zo populair onder sporters?
1. Volwaardige eiwitten
Eiwitten uit ei zijn van hoge biologische waarde en worden efficiënt opgenomen door het lichaam.
2. Weinig calorieën
Een eiwit (zonder eigeel) bevat slechts ±17 calorieën maar wel 3,5 g eiwit – perfect bij droogtrainen of afvallen.
3. Praktisch en veelzijdig
Eieren kun je koken, bakken, pocheren of verwerken in shakes en recepten.
Moet je het eigeel laten staan?
Niet per se. Hoewel het eigeel meer vet en cholesterol bevat, zitten daar ook waardevolle voedingsstoffen in zoals:
-
Vitamine A, D, E en B12
-
IJzer en zink
-
Gezonde vetzuren
👉 Ben je aan het cutten of calorieën aan het tellen? Dan kan je af en toe enkel het eiwit gebruiken. Maar in een uitgebalanceerd voedingspatroon mag het eigeel gerust blijven.
Conclusie: eiwit in een ei is klein, maar krachtig
Het eiwit in een ei is een complete, natuurlijke en hoogwaardige eiwitbron. Of je nu spiermassa wilt opbouwen, wilt afvallen of gezonder wilt eten – een ei is altijd een slimme keuze.
👉 Op zoek naar eiwitrijke producten ter aanvulling van je voeding?
Bekijk onze whey protein, proteïne repen en eiwitrijke snacks bij Pat-Nutrition – getest op smaak en kwaliteit.é